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保养关节靠这种胶原蛋白

发表日期:2017-08-08 01:33 |来源 : 未知 |点击数: 次  收听:

谈到关节保养,多数民众想到的是葡萄糖胺、软骨素、玻尿酸等,振兴医院骨科医学部主治医师朱唯廉表示,关节软骨成分包括水、软骨细胞、细胞外间质等,水、软骨细胞多寡较无法透过外力改变,而保养细胞外间质时,除了葡萄糖胺,非变性第二型胶原蛋白更是重点。

关节保养

第二型胶原蛋白、葡萄糖胺 都很重要 葡萄糖胺是软骨填充物,而第二型胶原蛋白负责支撑结构,就好像渔网一样,包覆、支撑软骨填充物,两者都很重要。根据美国国家卫生研究院所收藏的论文资料,目前发现的胶原蛋白种类有28种。朱唯廉医师解释,皮肤中的胶原蛋白以第一型、第三型为主,关节中的胶原蛋白则以第二型胶原蛋白占多数。
朱唯廉医师进一步指出,天然第二型胶原蛋白会透过免疫反应,诱导软骨细胞修复,但第二型胶原蛋白一旦遇到酸、高热,便容易变性,分子结构也会受破坏。需要运用低温萃取技术,才能维持「非变性第二型胶原蛋白」稳定,也才能保留完整胶原蛋白三股螺旋结构、维持生物活性。

食物中的胶原蛋白 作用不大 营养师程涵宇表示,有些民众认为,鸡脚、蹄膀、猪脚等含有胶质,可补充关节胶原蛋白。事实上,食物中的胶原蛋白分子较大,小肠只能吸收少部分,保养效用不大,至于蹄膀、猪脚等食物还有大量油脂,不但容易造成发胖,也会增加心血管负担。
程涵宇营养师提醒,想保养关节,重点不只有非变性第二型胶原蛋白、葡萄糖胺,还包括维生素A、C、E,以及镁、锌、铜、锰、硫等矿物质、微量元素,因此营养一定要均衡。

保养关节 需避免深蹲、跪、过度使用等行为 朱唯廉医师也提醒,民众平常尽量不要做深蹲、跪、过度跳跃等动作,也不要长时间负重、过度使用关节,另外,平常少运动者,若突然大量运动,也很容易让关节受伤。民众要注意这些细节,较能长时间维持关节健康。
 


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