慢性食物过敏大公布
一项健检诊所分析1至83岁、共1533位民众，进行“慢性食物过敏”检测，结果发现，蛋白是过敏食物之首，接着第2至10名依序是小麦、花生、螃蟹、蜂蜜、牛奶、奇异果、杏仁、牡蛎，以及芝麻。进一步分析发现，竹笋、青椒、芋头、四季豆、芦笋是最常见的5大蔬菜过敏原；而奇异果、樱桃、凤梨、葡萄柚、香蕉，则是最常见的水果过敏原。
长期慢性食物过敏 影响全身健康
肝胆肠胃科医师郑乃源指出，根据最新国际医学研究指出，长期慢性食物过敏，容易导致身体、肠道产生慢性发炎，进而影响消化、免疫等功能，甚至经由肠脑轴线，影响大脑情绪反应；统计发现，疲倦、鼻过敏、胀气、皮肤搔痒、眼睛发痒、失眠、起疹、头痛、黑眼圈、胃酸过多，是最常见的10大过敏症状，可能都与日常饮食有关。多外食、少蔬果 慢性食物过敏主因
郑乃源强调，现代人外食多、蔬果摄取少，肠胃道中的微菌体种类跟着变少，可能加重食物过敏症状，建议应多样化饮食；而重度食物过敏原不是不能吃，可禁食3至6个月，再循序渐进少量摄取，有助缓和过敏症状。食物过敏原检测预防
郑乃源医师提醒，蛋白是最容易致敏的食物，因蛋白的蛋白质分子较巨大；若未细嚼慢咽或肠道微菌体不健全，容易造成消化不完全的蛋白质分子进入肠道组织，而引发过敏反应，建议透过食物过敏原检测，找出重度食物过敏原，以免影响健康及情绪。
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