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姑婆芋、芋头叶 食药署教你如何区分

发表日期:2017-07-29 05:23 |来源 : 未知 |点击数: 次  收听:

食品药物管理署日前接获通报,一位民众疑似食用“荷叶粉蒸排骨”外层叶,造成喉咙痛、口腔痛等中毒症状,食药署团队以分子生物检验技术进行DNA物种鉴别,这道“荷叶粉蒸排骨”所用的“外层叶”为姑婆芋叶子,民众因误食引发中毒。食药署表示,目前已建立姑婆芋相关分子生物鉴别检测方法,可在最短时间内鉴定出姑婆芋物种,协助中毒者接受正确、有效的治疗。

姑婆芋和芋头的区别

姑婆芋vs.芋头
“姑婆芋(Alocasia odora)”又称山芋、观音莲、天荷等。姑婆芋植株与芋头很类似,两者主要差别在于,芋头(Colocasia esculenta)叶面具有绒毛,叶柄、叶面相接处呈深紫色,且与叶子的缺口距离较远。

而姑婆芋表面光滑,水珠无法凝结,叶柄、叶面相接处无紫红色,且与叶子的缺口距离较近,两者在野外不容易辨识,姑婆芋植株全株有毒,含草酸钙、氢氰酸及生物碱等,民众误食便会出现喉咙痛、口腔麻木等症状,部分患者则伴随着流口水、口齿不清、吞咽困难及腹痛等现象。

民众误食姑婆芋 便会产生中毒症状
近年曾陆续接获通报有民众疑似食用姑婆芋,导致食品中毒,在民国101年曾有民众至小吃店用餐,食用后出现嘴麻、嘴肿、喉咙痛等症状,食材疑混有有毒、不可食用姑婆芋。
103年也有民众在自家菜园采摘植物、煮成芋头饭,食用后马上口腔麻痺、喉咙痛,经检验发现,这些都是姑婆芋,多有毒、不可食用,另行政院发言人徐国勇于今年1月也在脸书表示,不慎误食姑婆芋中毒送医。

食药署已于该署网站“防治食品中毒专区”、“辟谣专区”倡导辨认姑婆芋、芋头方法,民众若有相关疑惑,可上网查询。
餐厅业者应确认食材正确性、有没有毒性,避免民众误用姑婆芋叶进行烹调,另提醒,民众千万不要自行采摘、食用来路不明的植物,以免中毒、造成伤害,民众食用不明植物后,若出现生理不适症状,应尽速就医,并保留吃剩食物,以帮助正确诊断、治疗。
 
 


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