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早餐牛奶配燕麦反而没营养 阻碍钙质吸收

发表日期:2017-09-09 01:27 |来源 : 未知 |点击数: 次  收听:
许多人早上习惯喝一杯牛奶加燕麦,口感香浓滑顺又有饱足感,赶着上班的人常常当作早餐充飢;对此,养生达人谭敦慈表示,牛奶、燕麦都是很健康的食物,但两者搭配在一起可能不太适合,牛奶的高钙加上燕麦的植酸,会阻碍体内钙质吸收,建议搭配豆浆比较好。

早餐

老人骨松症严重

骨质疏松症是老年人常见的慢性疾病。根据中华民国骨质疏松症学会统计,台湾50岁以上成人,骨质疏松症的比例女性40%、男性24%;65岁以上,每4人中有1人因骨质疏松造成脊椎压迫性骨折。

牛奶加燕麦阻碍钙质吸收

谭敦慈,林口长庚医院毒物实验室护理师,表示,牛奶富含高钙质对强健骨骼很有帮助,很多人习惯喝牛奶补充钙质、预防骨质疏松症,例如牛奶加燕麦就是常见错误搭配,因燕麦富含的植酸会与牛奶的高钙、高铁结合,降低小肠对钙质的吸收率,加速钙质排出体外。

毛豆钙质含量丰富

谭敦慈建议,早餐想喝燕麦搭配豆浆比较适合,不会影响钙质的吸收率,且豆制品也含有钙质,素食者担心钙质摄取不足就可多吃豆类、豆制品,例如毛豆含有丰富的钙质,食用半碗就能补足一天所需的钙质。她提醒,燕麦也含有高磷,肾脏病患者最好少吃。
 


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