为什么吃，比吃什么、怎么吃更重要
“正念饮食”（MB-EAT）是目前全球最受瞩目的前瞻性饮食法，强调可以不放弃自己喜爱的食物，也不用跟体重挣扎，就能轻松享瘦，亦能改善糖尿病等疾病！正念饮食觉知训练创始人、印第安纳州立大学博士珍‧克里斯特勒的研究发现：“觉察自己为什么吃，比吃什么、怎么吃更重要。”亚洲首位取得正念饮食觉知训练师执照的家医科颜佐桦医师，率先将正念饮食觉知训练观念引进台湾，藉由觉知练习与正确健康观念的培养，协助民众找出合适的进食模式，并应用在体重管理领域。以“低精致糖+优质蛋白+高纤”的概念设计课程，辅以营养知识、运动等元素，减重成效卓越。
一家企业首度与开业诊所合作在公司内部开设“正念饮食体重管理班”，针对BMI数值大于24 （已达肥胖标准）或符合已被确诊之第二型糖尿病／高血压／高血脂症，或任有一项代谢症候群危险因子者进行收案，收案人数共11位女性学员。
在为期8周由医师与营养师共同指导的专业课程中，每位学员平均瘦下5公斤，体脂平均降3.8％，更有人因此改善胆固醇、血糖等健康数值。此外，全员生理症状的不适感，经由MSQ 问卷的自我评测结果中发现，均从原本的中或重度不适降低为轻度，身体变得更轻盈健康，心理的焦虑感也同步改善。
学会正念吃 享受与食物的新关系
减重民众经常在“能吃什么”、“不能吃什么”的饮食限制中挣扎，导致减重过程经常伴随着焦虑与压抑。颜佐桦医师表示，民众只要学会正念吃，就能逐步停止盲目自动化的进食模式，放下执着与自我批评，自然能享受健康食物的美味，并且深刻体会身体变健康的过程，找到身体和健康之间的新平衡。
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