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盐渍柠檬 让菜肴更有滋味

发表日期:2017-07-27 05:35 |来源 : 未知 |点击数: 次  收听:
盐渍是用来保存柠檬的方法之一,在北非、南亚和地中海等地区,许多特色美食缺不了这一味。盐渍柠檬有着与新鲜柠檬全然不同的口感,交杂咸甜滋味,皮也可以充分利用,并能同时扮演主角与配菜的角色。
盐渍
腌渍
腌渍
【步骤】
1.玻璃罐放入空锅,将水倒入直到漫过瓶子,高温煮沸并持续滚10-20分钟。放凉后取出瓶子晾干。
2.切除柠檬尾端。以十字切成四等份,底端保留1公分别切断。
3.在果肉加上大量的盐,并在瓶子底部加入盐巴。
4.将柠檬紧实地塞入瓶中。加入柠檬汁、水和更多的盐。
5.室温放置三到四周。

【速配菜肴】
腌渍柠檬

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