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春天排毒养肝好时机 吃哪些营养素最有效?

发表日期:2017-08-07 03:03 |来源 : 未知 |点击数: 次  收听:

忙碌的现代人追求眼前的目标,最缺“时间”与“金钱”,排在最后的往往都是“健康”。充满生理及心理压力的生活,让五脏六腑失去平衡,无法完成本份内的工作职掌,更别期待他们提高工作效能,把健康顾好。

肝脏是默默工作却不太闹脾气的器官,却容易因为不注意而超量工作,一旦肝脏罢工,健康将难以挽回。陈韵帆营养师指出,老祖宗常说春天是一年之始,身体细胞因天暖而开始活络,正是调理肝脏好时机。

春天排毒养肝

选对护肝食材 替肝脏养好养满
“肝脏”是身体重要的解毒器官,而肝脏的解毒主要分为2个阶段:第一阶段,有毒物质经过肝脏内的解毒酵素后,会产生“水溶性的中间产物”,此产物具有伤害性,必须尽快进入第二阶段的解毒。第二阶段,将“水溶性的中间产物”进一步代谢后,转成水溶性物质,并透过排便、排尿排出体外。


抗氧化食材降低自由基危害
在肝脏解毒过程中会产生许多自由基,陈韵帆营养师建议,多摄取具有抗氧化食材来降低自由基的危害,象是优质的蛋白质、维生素B群、维生素C、大蒜、青椒、十字花科蔬菜及芝麻,都可以降低体内自由基,保护肝脏,避免有毒物质的伤害。
陈韵帆提醒,养肝护肝当然不仅止于春天,而是春天相对有一年之始之意,如果能在春天替自己拟定一个养肝计划,从现在开始打造一整年的健康基底,相信也会比较有实践的动力。


芝麻入菜好养生 萃取芝麻素更有感
针对春季养肝,陈韵帆营养师建议可以选择猪肝、瘦猪肉佐以五色蔬菜,搭配芝麻酱,或是选用以芝麻入菜的料理,例如炒猪肝洒上芝麻、黑芝麻豆浆等,透过食疗缓步养生。
然而现代人生活忙碌多外食,或是怕吃多了芝麻也吃进高卡路里,则可以考虑以健康食品的方式补充,选择芝麻中仅含不到百分之一,却是最关键的抗自由基成分“芝麻素”,都可以达到事半功倍的效果。日本研究更指出,持续摄取芝麻素,护肝效果更加分、更有感。


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